حساء الكستناء

مديرة المنتدى 2 48827 1

حساء الكستناء

06-07-2011 بقلم رلى

المطبخ: الفرنسي
وقت التحضير:
عدد الأشخاص: 6 أشخاص
اطبع الوصفة

المقادير

8 أكواب من مرقة الدجاج
750 غرام من الكستناء المقشرة
كوب من البصل المفروم
3 أعواد من البقدونس الطازج
حبتي كبش قرنفل
ورقة غار
نصف كوب من الكريمة
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من السكر
ملح حسب الذوق
الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق

يحمّى الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
1- لطبخ الكستناء: نقصّ علامة 'X' عبر كل حبة كستناء بواسطة سكين حادة. توضع الكستناء في صينية.
2- نصبّ ربع كوب ماء في الصينية، ونخبز الكستناء في الفرن لمدة 10 دقائق. نتركها لتبرد ثم نقشرها.
3- نمزج مرقة الدجاج، والكستناء والبصل المفروم في مقلاة كبيرة. نضع البقدونس، والقرنفل وأوراق الغار في كيس من التوابل وإضافة إلى خليط مرق الدجاج. يطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
4- ننزع كيس التوابل ونصب خليط الكستناء خلاط الطعام للحصول على قوام الحساء. نضبف الكريمة والسكر والملح والفلفل حسب الذوق. يعاد الخليط برفق إلى النار.
5- يقدم ساخناً مع القليل من البقدونس المفروم، وبعض الكستناء المطبوخة المفرومة. ويمكن إستبدال مرق الدجاج بمرق الخضار عالي الجودة.

مؤسس المنتدى 302 50970 4

شكرا جزيلا على الحساء يا اميرة الحب ارجو ان لا تنقطعي